大量、作り置きに! スパゲッティ用のミートソース レシピ・作り方
- 約1時間
- 3,000円前後
RINGO's Cafe
特大の鍋を使って、ミートソースを作り置きします。ミートソースを沢山作って冷凍保存すれば、忙しい時に解凍するだけなので便利です。多い人は半量で作ってみてください。
材料(14人分)
- バター 大さじ4
- お好みのオイル(オリーブオイルなど) 大さじ4
- にんにく(みじん切りにする) 4片
- にんじん(みじん切りにする) 2本
- タマネギ(みじん切りにする) 3個
- 牛ひき肉 800g
- 赤ワイン 300ml
- トマトペースト 160g
- トマト缶(角切り) 2缶
- コンソメ 大さじ3
作り方
- 1 特大の鍋に、バターとオイルを入れて、強火にかける。バターが溶けたら、にんにく、人参、タマネギを入れて10分ほど炒める。
- 2 牛肉を入れて、肉の色が変わるまで(肉に火がとおるまで)炒める。
- 3 赤ワインを入れて、沸騰させる。
- 4 トマトペースト、トマト缶、コンソメをいれる。
- 5 時々かき混ぜて、煮詰める。水分がほとんどなくなったら、ミートソースのできあがり。
- 6 スパゲティにのせたり、ご飯にかけたり、トーストにのせたり、ドリアにしたりして食べてください。
- 7 保存は、1回分ずつ小分けして保存容器に入れて、冷凍庫で1か月保存できます。解凍する時は、レンジで少し加熱してから、お鍋で温めてください。
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関連情報
- 料理名
- トマトミートソース
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