真四角☆ふすま入り柿ペースト食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿は皮と種を取り乱切りにしてミキサーに入れる。
   水を加えて攪拌し、滑らかになったら鍋に移す
2. 2 弱火で加熱してもったりしてきたら火を止め冷蔵庫で冷ます。この時点で30ｇになりました
3. 3 ホームベーカリーに●と【２】を入れ、生地作りコースでスイッチオン。
4. 4 1次発酵が終わったら台に生地を取り出し、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
5. 5 ベンチタイムが終わったら生地を15㎝×30㎝に伸ばし、端からくるくる巻いて巻き終わりをしっかり閉じる
6. 6 型に薄くバターを塗る。生地をパンケースに入れ、オーブンの発酵機能を使って二次発酵させる。
7. 7 鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる
8. 8 20分たったらパン生地を入れて30分焼く。
9. 9 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。