穴子のお重 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 穴子は頭と尾を取り、耐熱皿にのせ酒をふりかけてラップをして500ｗのレンジで1分加熱する
- 2 温まったら1㎝幅に切り、鰻のタレ大さじ2を加えてよく絡める
- 3 ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と塩を入れてよく混ぜ、卵焼き器に油を敷いて流し入れる
- 4 半熟状になったら裏返し、両面火がとおったらまな板に取り出して千切りにする
- 5 重箱にご飯を敷き詰め、鰻のタレを大さじ1杯まわしかける
- 6 卵を広げ、その上に穴子を乗せたら出来上がり
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