さっぱりおいしい！五色なます レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 大根 10㎝
- にんじん ２分の１本
- 塩(塩揉み用) 小さじ１
- かんたん酢 大さじ３
- 干し椎茸(スライス) 5g
- しらたき １袋
- 油揚げ ２枚
- ⭐和風顆粒だし 小さじ１
- ⭐砂糖 大さじ1.5
- ⭐酒 大さじ１
- ⭐みりん 大さじ１
- ⭐しょうゆ 大さじ2.5
- 白いりごま 大さじ２
作り方
- 1 干し椎茸は水で戻しておく。
-
2
大根、にんじんは皮をむき千切りにしたら、ボールにいれて塩を振りかけ塩揉みする。
そのまま10分おく。 - 3 ２をよく絞ってかんたん酢に約15～20分浸けて味をなじませる。
-
4
油揚げは縦半分に切って１㎝幅に切る。
しらたきはざるにあけてよく洗いざく切りする。 -
5
鍋に⭐と水200CCと戻した干し椎茸と４をいれて約１５分煮る。
味をなじませるため、約３０分そのままおく。 -
6
汁気をきった２と軽く煮汁をきった５と白いりごまを混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら完成です♪
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