豚ひき肉の南蛮味噌 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
にんにくは小さめ。玉葱は細かく。鷹の爪は種を抜いて小さめ。ピーマンは半分にして種を抜いてから2ミリ幅。
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2
フライパンを中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を40秒炒めます。
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3
ひき肉を加えて40秒。
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4
玉ねぎを加えて20秒。ピーマンを加えて30秒。
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5
挽き肉に完全に火が通った事を確認したら。弱火にして、黒胡椒と化学調味料を加えて混ぜます。
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6
だし入り味噌とみりんを加えて。味噌が完全に溶けるまで混ぜます。
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関連情報
- 料理名
- 南蛮味噌
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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