和風黒ごま入りオムレツ✿もやしでボリュームup♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは大まかにみじん切りに、しめじは石突きをとり、バラバラにします。

   

2. 2 フライパンを中火で熱し、豚挽肉を炒めます。
   ※肉から出る脂を利用しますが、フライパンが焦げやすい場合は、サラダ油をひくなどしてくださいね。

   

3. 3 続いてしめじを炒めます。

   

4. 4 豚挽肉、しめじに火が通ったら、もやしを加え、さっと炒めます。

   

5. 5 しょうゆ、みりんを入れ、塩こしょうで味を整えて火を止めます。一度具を皿などにうつします。

   

6. 6 卵をボウルなどに割り入れ、和風だしの素、黒ごまを加えて空気を含みながらよく混ぜます。

   

7. 7 先程使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから、中火で熱し、サラダ油をひいたら、卵を流します。

   

8. 8 卵のまわりに火が通り、真ん中は半熟になったら火を止め、取り出しておいた具を真ん中にのせます。

   

9. 9 手前の方からそっと、具ののった真ん中あたりまで木べらですくうようにして、

   

10. 10 卵を具の上に包むようにします。真ん中を半熟にしているので、柔らかく具とくっつきやすいです。

    

11. 11 フライパンと皿をV字に重なるように持ち、一気に皿の方に傾けてのせます。油などはみ出したらキッチンペーパーでふけばOK!

    

12. 12 お好みでケチャップをのせてできあがりです。