チーズココアパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 チーズ以外の材料をＨＢにセットし、一次発酵（５０分）までします。
   8分割し、ガスを抜きながら丸めます。
   ベンチタイム20分取ります。

   

2. 2 手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして平たく丸く伸ばします。中央をやや厚めがいいです。
   親指と人差し指でＣ字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたチーズを乗せます。

   

3. 3 押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてチーズを包み込みます。
   閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。

   

4. 4 仕上げ発酵30分取ります。
   上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。

   

5. 5 190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。
   粗目をふりかけて焼いて甘さを加えてもいいかなと思いました。