食べるラー油で作る菊芋の中華キンピラ風甘辛炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 菊芋 剥いたあとで100グラムくらい
- 食べるラー油 大さじ1くらい
- みりん 少々
- 醤油 少々
- ゴマ油 少々
作り方
-
1
菊芋は皮を剥き千切り。ラップして電子レンジで1分半程度。
- 2 フライパンを熱してゴマ油をまわし、菊芋をいれてさっと炒める。
-
3
食べるラー油を加え、醤油と味醂で味を整える。なお、。今回は中国製のコラージャオ(かなり辛い)を使用しています。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- キンピラ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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