鶏照り　ソース風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はお好みで、皮を取ったりスジを切るなどし、食べやすい大きさに切る。
2. 2 下味の調味料を合わせて鶏肉に揉み込むみ、30分以上おき、馴染ませる。
3. 3 タレの調味料を合わせておく。
4. 4 片栗粉を入れた袋に鶏肉も入れ、振って、鶏肉の表面に片栗粉をまぶす。
5. 5 強火でフライパンを1分間熱し、中火にしてから油を入れ、鶏肉が重ならないように並べて焼く。
6. 6 焼色が付いたらひっくり返し、同じ火加減で焼く。
7. 7 焼色が付いたら、1番分厚い部分の中心部まで菜箸を刺し、5秒待つ。菜箸を抜き出し、火傷に気をつけながら唇に当ててみて、熱ければ焼き上がり！！
8. 8 火を消し、焼けた鶏肉をお皿などに取り出し、用意しておいたタレの調味料をフライパンに入れ、強火にかける。
9. 9 調味料が沸いてきたら鶏肉を入れ、全体に絡める。
10. 10 調味料の水分がなくなったら火を消す。
11. 11 完成！！