あんかけ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで3分加熱する(加熱の際には発火等に注意❗電子レンジ対応のペーパーを使用する)

   

2. 2 ざるにあげ水切りする

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにして塩·胡椒してレンジで1分加熱する

   

4. 4 ボウルに2の豆腐、3の玉ねぎ、パン粉、片栗粉(大さじ2)を入れて混ぜる

   

5. 5 豆腐の形がなくなるくらいに混ぜて、生地が柔らかいようならパン粉を足して微調整する

   

6. 6 フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、5のたねを丸めて焼く

   

7. 7 両面焦げ目をつけ火を通す

   

8. 8 別のフライパンにしめじ、水、醤油、ごま油、砂糖、鶏ガラスープの素、片栗粉(小さじ1)を入れてとろみが出るまで加熱する(レンチンでもOK )

   

9. 9 7で焼いた豆腐ハンバーグを皿に盛り8のあんかけをかけ最後に青ネギを散らして完成