食感が楽しい☆キクイモの炒め物 レシピ・作り方

食感が楽しい☆キクイモの炒め物
  • 約10分
  • 100円以下
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いつもは天ぷらにしますが、今晩は軽く炒めて歯応えを楽しみました。

材料(2人分)

  • キクイモ 小4~5個
  • 塩コショウ 少々
  • サラダオイル 小さじ一杯
  • 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1 皮を剥かずにたわし等でよく洗う
  2. 2 薄切りにして細切りにする。水に浸けてアクを抜く。
  3. 3 フライパンにサラダオイルを入れ、灰汁抜きしたキクイモを入れ、軽く塩コショウをして、イモが透き通るまで2分程度炒める。
  4. 4 最後に乾燥パセリを振りかける。

きっかけ

天ぷらも美味しいですが炒めても美味しいです。

  • レシピID:1700018519
  • 公開日:2018/02/11
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