ナスのグリーンカレー風煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に油を敷いて、大き目の乱切りにしたナスを弱火でじっくりと焼きつけるように炒める
- 2 インゲンは1/3の長さに、ミニトマトは半分に切っておく
-
3
全体的にナスに焦げ目が付いたら水をいれ、沸騰したら他の野菜を入れ、更に
ナンプラーで溶いたグリーンカレーペーストを入れて弱火で5～6分軽く煮込む -
4
野菜が柔らかくなったらココナッツミルクを加えて軽く煮込み、塩とはちみつで味を調える
（はちみつはコクを出す為ですが無くても可）
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