紅芯大根のはちみつ甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 紅芯大根 約10cm大１個
- 酢 大さじ３
- はちみつ 大さじ３
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１/３程度
作り方
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1
紅芯大根は皮を厚めに剥く。
縦半分に切ってから、2～3ｍｍの半月に切り、ザルに入れて塩を振って１０ほど置く。 - 2 【１】が手でギュッと絞っても割れないくらいにしんなりしたら、水気を絞る。
-
3
タッパーなど保存容器に酢+はちみつ+砂糖を入れて混ぜ合わせ、【２】の紅芯大根を加えてそこから混ぜる。
そのまま冷蔵庫で半日以上置いたら出来上がり♪ -
4
※写真はバラの花のように盛り付けしてみました。
５～６まいを半分ほど重ねてずらして円になるように並べ、その真ん中にクルクル巻いて重ねたものを切り口を下にして置きました。
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- その他の野菜
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- 紅芯大根の甘酢漬け
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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Maphie2020/12/15 07:32
普通の大根と間違えて注文してしまって、どう調理していいかわからず、検索してこちらのレシピに辿り着きました。銀杏切りですが、色鮮やかに美味しくできて助かりました。
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