小松菜とルッコラの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水約２リットル（分量外）と塩大さじ２杯（分量外）を入れて熱します。
2. 2 グリルを加熱して余熱しておきます。
3. 3 プチトマトを縦に４等分に切ります。
4. 4 タマネギをスライサーでスライスします。
5. 5 水が沸騰したら小松菜を茹でます。小松菜の色が青くなったらあげます。茹で時間の目安は約１分以内位です。
6. 6 すぐ水にさらしてしぼって３cm位に切ります。
7. 7 ルッコラをさっと鍋で湯通し、水にさらしてしぼって１cm位に切ります。
8. 8 鍋に油揚げ、さつま揚げを入れて油抜きします。
9. 9 鍋から油揚げ、さつま揚げをあげて、キッチンペーパーなどで水気を切ります。
10. 10 グリルにて油揚げ、さつま揚げを両面に軽く焦げ目が付く程度焼きます。
11. 11 油揚げは縦に切ってから重ねて１cm位に横に切ります。
    さつま揚げは横に５mm位に切ります。
12. 12 ボウルにかつお節、素焼き海苔、牛乳以外の材料を入れて和えます。
13. 13 ボウルにかつお節、素焼き海苔を入れて和えます。最後に牛乳を入れて和えます。牛乳は森永の美味しい牛乳を使いました。

    

14. 14 最後に塩にて味を調整して完成です。