下仁田ネギのポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 下仁田ネギ（葉の部分も） １本
- カブ（小） １個
- 豆乳または牛乳 ５０cc
- 塩・こしょう 少々
- 菜種油またはサラダ油 小１
- トッピング（ここでは生クリームや青海苔） 適宜
作り方
- 1 ネギを小口切りにして油でくたっとなるまで炒める
- 2 一口大に切ったカブを加えてひたひたの水を入れて中弱火でカブが柔らかくなるまで煮る
- 3 具が柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにして再度鍋に戻す
- 4 弱火にかけて豆乳を加えて沸騰直前に塩こしょうで味を調える
-
5
頂く前に生クリームと青海苔を少々散らして完成！
（パセリなどでもきれいですね）
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関連情報
- カテゴリ
- 長ネギ（ねぎ）
- 料理名
- ポタージュスープ
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ネギ臭くなくてほっこり温まります