食べごたえ抜群☆パリパリ羽根つき餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを粗みじん切りにして、塩(分量外：小さじ1/2)を揉み込み、10分程度おいたら、しっかり水気を絞る

   

2. 2 ボウルにひき肉、キャベツ、生姜、酒、醤油、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる
   
   ラップをひき、餃子の皮を並べる
   皮の中央に具を大さじ1/2程度のせ、ふちに水をつけて包む

   

3. 3 軽量カップに小麦粉と水を入れて、ダマにならないように混ぜ、小麦粉水を作る
   先に小麦粉を入れ、4～6回に分けて水を加えるようにするとダマになりにくいです(^^)d
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、餃子を放射状に並べる
   中火で2分程度焼き、餃子の底に焼き目をつける
   
   餃子は3回に分けて焼きます☆

   

5. 5 ③を餃子の下に潜り込ませるように注ぎ、フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにする
   上下左右4方向から注ぐと全体に行き渡ります(^^)
   
   3回に分けて焼くため、1/3量ずつ使います☆
6. 6 蓋を外して火加減を中火にする
   水分がほとんどなくなったら、サラダ油を鍋肌からまわしかける
   
   フライパンを揺すって油を潜りこませ、下の皮全体になじむようにして焼きあげる
7. 7 羽根がこんがりと色付き、パリッとしたら火を止め、大皿でフライパンにフタをするようにし、ひっくり返して完成♪
   
   お好みでポン酢をかけてお召し上がり下さい(^○^)

   

8. 8 焼き餃子のレシピを掲載しています
   「箸が止まらない！パリパリ焼き餃子(ID:1690018666)」

   

9. 9 揚げ餃子のレシピを掲載しています
   「箸が止まらない！ハムチーズのパリパリ揚げ餃子(ID:1690020624)」
   
   参考にしていただけたら嬉しいです(* >ω<)

   

10. 10 ☆商品紹介☆
    生姜は、上沖産業の「万能おかず生姜」を使用しています