レーズンミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
2. 2 室温に戻した無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。レーズンを加えてなじませ、丸めます。
3. 3 ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。
4. 4 2倍程の大きさになったらガス抜きをし、8等分にして丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。
5. 5 ラップ、濡れた布巾をかぶせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。この間にオーブンを180℃に予熱しておきましょう。
6. 6 生地が型の8割程度の高さまで発酵したら180℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。熱いうちに型から外し、粗熱を取って完成です。