簡単だけど豪華★サーモンパイ包み レシピ・作り方
材料（2人分）
- サーモンフィレ 2切れ
- 塩 サーモンの0.6％
- 白ワイン もしくはお酒 大２－３
- ☆薄力粉 大１
- ☆バター 大２－３
- ブロッコリー粗みじん切り 20-30g分
- 玉ねぎ みじん切り 1/4個分
- マッシュルーム 薄切り 2-3個分
- コショウ 少々
- チーズ とろけるタイプ 1つまみ
- 黒オリーブ スライス 6枚
- 冷凍パイ生地 1枚
- 牛乳 １００ｃｃ
作り方
- 1 冷凍パイシートを解凍しておく。オーブンを２００度に温めておく。サーモンフィレに、重量の0.6％の塩と、白ワイン（お酒代用可）を振りかけておく。
- 2 ブロッコリー、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしてきたら☆を足してさらに炒める。粉っぽさがなくなってきたら、ミルクを加え、お好きな濃度になるまで煮詰めてください。
-
3
パイシートを半分にカットし、それぞれにまずサーモンを載せ、その上に２→オリーブ→チーズ→コショウをのせていく。
- 4 パイ生地を重ね合わせ、下の方のパイ生地の端を上の生地に丸め込むようにして閉じていく。この時きれいに見えなくても、焼きあがると不思議ときれいに膨らんでくれます。これを２つ作ります。
- 5 クッキングシートを敷いた鉄板に４を並べ、表面に卵黄（分量外）を刷毛で塗り、２００度で２０分ほど焼きます。時間はお持ちのオーブンにより調節してください。
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