ヤズの照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヤズの切り身 2切れ
- 小麦粉 大さじ１
- 砂糖 小さじ１．５
- 醤油 小さじ１．５
- みりん 小さじ２
作り方
- 1 切り身に小麦粉をふりかける。ビニール袋などに入れても簡単にできる
- 2 フライパンに油をなじませて、ヤズを焼く。最初から最後まで蓋をして弱火で。
-
3
片面に焼き目が付いたらひっくり返す。
焼き目のついた方に砂糖を直接かけ蓋をしてそのまま焼く。
両面焼き目が付いたら、醤油をかける。
二回ぐらいひっくり返し、砂糖と醤油が馴染むように - 4 みりんを入れ、なじませる。さっきの砂糖と醤油とみりんが交わって、とろみのあるタレができる。
- 5 お皿にやずを置いて、タレを上からかけて出来上がり。
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