揚げたてホクホク♪カレーパン。 レシピ・作り方
材料（８人分）
- ■パン生地 強力粉 ２００ｇ
- バター ２４ｇ
- 塩 ４ｇ
- 砂糖 ２４ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- 水と卵 合わせて １２５ｇ
- ■カレーの具 合挽ミンチ肉 ３００ｇ
- たまねぎ 大１個
- 生姜＆にんにくのみじん切り 各１かけ分
- ソース 小さじ１
- カレールー ２～３かけ分
作り方
- 1 パン生地の材料をすべてホームベーカリーに入れてパン生地コースで１次発酵まで完了させる（約１時間）
- 2 フライパンに少量の油をしいてにんにく・生姜のみじん切りを香りが出るまで炒めてから、玉ねぎのみじん切りを加え、透明になるまで炒めたらミンチ肉を加えて全体に火を通す。
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3
ルーを加え、ルーが溶けたらソースを加えてしばらく煮詰める。
-
4
パン生地を６～８等分し（今日は７等分）、丸めて１５分程度ベンチタイムを取る。
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5
パン生地にカレーを乗せてつまむように閉じ、一度上から軽く押さえる。このとき、カレーがはみ出てきそうな時は、その部分だけ生地を引っ張り再度生地を重ねるようにします。最後に形を整える。
-
6
溶き卵、パン粉をつけて４０分から１時間程度、ひとまわり大きくなるまで発酵させ、油で揚げればできあがり。
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関連情報
- 料理名
- カレーパン
pochitohana
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/
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