卵を使わずサクサク「　串かつ　」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aをよくまぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 うずら卵は、沸騰したお湯の中に入れ2分30秒ゆで、その後冷水にとり殻をむいておく。
3. 3 えびは、殻を取り、背わたをとり、塩と片栗粉を少量かけてもみ、水で洗い流す。その後キッチンペーパーで水気をとっておく。
4. 4 ささみは筋をとり、厚さを半分にきり、それを5等分する。それを、大葉で巻く。
5. 5 鶏肉は好きな大きさに切り酒（小１）につけておく。
6. 6 豚肉は、ビニール袋に入れ上から棒などで叩く。その後、それを5等分する。
7. 7 なすは1～2センチの厚さに切る。
8. 8 玉ねぎは、半分に切って、4等分する。
9. 9 ししとうに、穴を3～4箇所穴をあけておく（爪楊枝などで）。
10. 10 えりんぎも１センチくらいの幅に切り、それを3等分する。
11. 11 しいたけは軸を切り、半分に切る。
12. 12 アスパラは、ピーラーで表面をむいて、4等分する。
13. 13 油を170度に設定する。

    

14. 14 それぞれの材料を串にさし、Aにつけパン粉をまぶす。

    

15. 15 それぞれを揚げる。