高野豆腐と椎茸とにんじんの煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
TOMY chan
めんつゆを使った和風の煮物です。椎茸からの旨味も加わって、高野豆腐は味しみしみで美味しくなります。にんじんは彩りを添えてくれます。
材料（２人分）
- 高野豆腐 ２枚
- 椎茸 ３枚
- にんじん １/２本
- ☆三温糖(砂糖) 小さじ１
- ☆水 ２００ml
- ☆めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ４
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
作り方
- 1 高野豆腐はたっぷりの水に２分ほど浸し、水気をギューっと絞り、１枚を６等分に切る。
- 2 椎茸は軸を切り、石づきを除いて、大きいものは４等分、小さいものは半分に切る。軸は細切りにする。
- 3 にんじんは皮を剥いて、一口大の乱切りにする。ラップに包んで、６００Wで４０秒加熱する。
- 4 鍋に☆の調味料をすべて入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。高野豆腐、椎茸、にんじんを加え、蓋をして、弱火で１０分ほど煮る。
- 5 １０分立ったら、そのまま１０分ほど冷まして、味を染み込ませる。器に盛り付けて、完成です。
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