椎茸とお麩と青ネギ(根元)のお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 椎茸 ２枚
- お麩(乾燥) １０個
- 青ネギ(根元の部分) １０本くらい
- ☆水 ５００ml
- ☆白だし 大さじ４
- ☆酒 小さじ１
作り方
- 1 青ネギの根元の部分を長さ５cmくらいに切る。椎茸は軸を切り、石づきを取り除き、１cm幅くらいに切る。軸は細切りにする。
- 2 お麩をたっぷりの水(分量外)に浸け、５分ほど置いて柔らかくする。
- 3 鍋に☆を入れて煮たたせ、椎茸を加えて３分ほど煮る。お麩の水気をギュッと絞ったものと青ネギの根元の部分を入れ、２分ほど煮たら、器に盛って、完成です。
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