ひじき煮の混ぜ寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を研ぎ炊飯器に移し水を150CC入れて炊く。

   

2. 2 小鍋に酢を入れ30秒沸騰させてまろやかにする。

   

3. 3 炊き上がったご飯をすし桶に移し酢を回し入れしゃもじで切るように全体を良く混ぜ酢飯を作る。

   

4. 4 ひじき煮を入れ優しく混ぜる。

   

5. 5 卵２個をボールに割り入れ良く混ぜてフライパンに油を敷き中火で加熱、卵液を薄く全体に行き渡るくらい入れて火を弱め薄焼き卵を作る(３～４枚出来る。)

   

6. 6 出来た薄焼き卵を真ん中から半分に切り１～２㍉に細く千切りにして錦糸卵を作る。

   

7. 7 ひじき酢飯ご飯をお皿に盛りつける。

   

8. 8 すりごまをふりかけきざみ海苔をかけ錦糸卵を全体にかけ再びきざみ海苔をかけ紅生姜をトッピングして出来上がり♪