圧力鍋で簡単チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にサラダ油を入れて、肉の表面に軽く焼き色がつく位まで、焦げないように回しながら火にかけます。

   

2. 2 調味料、輪切りにしたしょうが、長ネギの青い分を入れます
   （丁度肉が汁にヒタヒタ位になります）

   

3. 3 中火にかける、
   圧力がかかったら弱火にします。
   高圧なら20分
   低圧なら23分
4. 4 火からおろし自然放置
   
   圧が下がったら容器に汁ごと移して冷蔵庫で保管

   

5. 5 一晩置くと味が馴染んでおいしくなります。
6. 6 浸け汁はラーメンスープに使ってください。