甘さ控えめ★タカラ本みりん入り濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■下準備■
   ・型にバター（分量外）を塗り、クッキングシートをはる。
   ・卵を卵黄と卵白にわける。
   ・オーブンを170℃に予熱する。
2. 2 ボウルにバター、割ったチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。
3. 3 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながら泡立てる。
   持ち上げるとゆっくり卵白が落ちる程度の、8分立てになるまで泡立てる。
   ✴︎電動泡立て器を使用すると、早くて楽です。
4. 4 ①に卵黄、タカラ本みりんを加えてゴムベラ混ぜる。
   小麦粉をふるいにかけながら加えて更に混ぜる。
5. 5 ③に②で泡だてた卵白を半分入れてサックリ混ぜたら、残りの卵白全てを入れてしっとりするまで混ぜる。
6. 6 ④をケーキ型に流し入れ、型を水平に持ち上げたら、台に軽くポンッと落として生地の中の空気を抜く。
7. 7 オーブンに入れて170℃で10分焼き、160℃に下げて更に20分焼く。
   ＊竹串を刺して、串に生地がくっつくようであれば、更に5分焼く。
8. 8 オーブンから取り出して冷まし、型から取り出す。
   お好みで粉糖をふる。