ほうれん草のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は細かく刻んでおきます。

   

2. 2 カリフラワーは小房に分け耐熱皿に並べラップをして600wで 4分ほど加熱します。
3. 3 玉ねぎは薄切りににんじんは薄い半月切りにします。
4. 4 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんじんを入れよく炒めます。

   

5. 5 4に2のカリフラワーと水・コンソメキューブを入れ煮ていきます。

   

6. 6 ふつふつしてきたら蓋をして弱火で10分ほど煮たら、しばらく置いて粗熱を取ります。
   ＊急いでいる時は氷水にあてます。

   

7. 7 6をミキサーに入れ、1のほうれん草と牛乳200ccを加え撹拌します。

   

8. 8 7を鍋に戻し入れ牛乳200ccを加え弱火にかけます。ぐらぐらと沸騰させないように注意しながら温めnます。味をみて塩・こしょうで調味し出来上がりです♪♪