豚軟骨の下処理(臭み取り) レシピ・作り方
材料(2人分)
- 豚軟骨 300g
- ネギ(緑のとこ) 1本
- 生姜 2かけ
- 塩 小さじ1/2
- 酒 100ml
- 水 500ml
作り方
- 1 鍋に湯を張り、5分程茹でる。
- 2 茹で汁をすべて捨てる。
- 3 ネギ、しょうが、塩、酒、水を加えて、圧力がかかってから30分程弱火で加熱したら、下処理完了。
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momonga710
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