さらりと飲める◎かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃのタネとわたを取り除き、２cm角くらいに切り揃える。

   

2. 2 玉ねぎは細くスライス。
3. 3 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。
4. 4 かぼちゃも加え、少し塩をして更に炒める。全体に油が回る程度でOK

   

5. 5 水、コンソメを加え、蓋をして弱火で１０分煮る。
   かぼちゃが柔らかくなるまで。

   

6. 6 ミキサーに汁ごと全て移し、固形物がなくなるまで回す。
   
   入れすぎると吹きこぼれるので熱いまま入れるときは、半量ずつミキサーにかけるほうがいいです。

   

7. 7 再び鍋に戻し、火にかける。
   牛乳も入れ、煮立つ前に火を止める。
   味をみて必要なら塩で調味。
8. 8 もしあれば生クリームをお玉１杯入れると更にクリーミーに！
   なくてももちろんおいしいです。