ふわとろぷるぷるオムレツ　～基本編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割り
   よく混ぜる。
   
   混ざったら
   牛乳or生クリーム
   塩・こしょう
   をあわせます。
   
   ☆黄身と白身が
   よく混ざる様に丁寧に。

   

2. 2 よく熱したフライパンに
   オリーブオイル・バターを。
   
   ☆バターがなければ、
   マーガリンでも良いですが
   色がつきやすいので
   注意です。
3. 3 中火にして
   卵液を流しいれ混ぜます。
   
   ☆外側から内側に
   円を描きながら
   すばやくかき混ぜます。

   

4. 4 ころあいをみて
   フライパンの奥に
   卵をよせ、かえします。
   
   ☆火が通り過ぎないように
   コンロからはずして
   かえしても良いと思います。
5. 5 弱火にして
   形を整えます。
   
   ☆表面にこげ色が
   つかないように。
6. 6 お皿に盛り付け
   ケチャップ・パセリをかけ
   出来上がり。
   
   ☆今回はグリルで焼いた
   エリンギを添えてみました。
   お好みで粉チーズをかけても
   美味しいですよ。