豆乳かぼちゃスープ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
- 1 かぼちゃはレンジで３分ほど加熱し、適当に切り皮の固いところを切り落とす。
- 2 玉ねぎを千切りにし、バターで弱火でしんなりするまで炒める。
- 3 そこにかぼちゃとを入れ、牛乳と豆乳をひたひたになるまで加え、軽く煮る。
- 4 ミキサーにかけてなめらかにする。
- 5 残りの豆乳、コンソメ、塩・コショウを加えて弱火で混ぜながら１０分ほど煮る。
- 6 必要であればもう１度ミキサーにかける。
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