ベジブロスでえのきと卵のお吸いもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家製ベジブロス
   
   今回使用したベジブロスレシピID：1660007961
   「Staub/ストウブdeアボカド種入り ベジブロス」

   

2. 2 こちらの材料を使いました。なめこの様ですが、ブラウンえのきです。細いタイプ(中華食材店より)
   卵は割って解いておきます。えのきは石づきを切り取ります。さやいんげんは千切りにします。

   

3. 3 こちらの出汁パックを使用しました。

   

4. 4 ベジブロスと出汁パックを入れて中火で加熱します。
   そこに、ブラウンえのきを加え1分後にさやいんげんを加えます。

   

5. 5 最後に溶いた卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜて20秒ほどで火を止めたら、出来上がりです。
   器に盛りつけます。

   

6. 6 ブロスや出汁パックのお味によりますが、お好みでお塩を加えても良いと思います。
   こちらは出汁パックのみで作りました。