ゴロゴロ黒ニンニクからまる鳥の唐揚げ味噌風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥モモ肉の下処理をします。
   余分な油や皮などをキレイに取り除きます。
   一口サイズに切ります。
   醤油と酒を加えます。
2. 2 生姜のすりおろしは今回は瓶を使いました。生でも良いです。
3. 3 お味噌と黒ニンニクも加えます。黒ニンニクは粗切りでも良いですが私はそのままで入れます。
4. 4 手を使ってよく揉み込みます。黒ニンニクも潰しなから。
5. 5 卵と粉を加えますが、一度でも良いのですが、2度に分けてしっかり混ぜます。
6. 6 今回は最初片栗粉を3次に片栗粉を2と小麦粉2にしましたが、だいたいで良いです。
7. 7 熱した油であげます。今回はストウブの鉄鍋使用。
   2度揚げします。

   

8. 8 お皿に盛り付け、今回はみんなが食べやすいように飾り付きの爪楊枝をさしました。