筍＆ベーコンの春の和風ジェノベーゼレシピ・作り方

Name: 筍＆ベーコンの春の和風ジェノベーゼ
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 水煮タケノコ 100ｇ; みつば（和風ジェノベーゼソース） 1束; 大葉（和風ジェノベーゼソース） 7枚; パセリ（和風ジェノベーゼソース） 3束; エリンギ 2コ; きぬさや 25コ; おろしにんにく 小さじ1; 粉チーズ（和風ジェノベーゼソース） 大さじ2; オリーブオイル（和風ジェノベーゼソース） 45ml; オリーブオイル（材料を炒める） 大さじ1; コンソメスープ（粉） 大さじ2; 水 200ml; 塩こしょう 適量; ブロックベーコン 185ｇ; フェデリーニ（細麺パスタ） 230g; 塩（パスタを茹でる） 大さじ1

約30分
1,000円前後

たくみっち。

ベースのパスタの味付けはそのままで、具次第でどんどん幅が広がります。

みんながつくった数 0 件

材料（2～3人分）

水煮タケノコ 100ｇ
みつば（和風ジェノベーゼソース） 1束
大葉（和風ジェノベーゼソース） 7枚
パセリ（和風ジェノベーゼソース） 3束
エリンギ 2コ
きぬさや 25コ
おろしにんにく小さじ1
粉チーズ（和風ジェノベーゼソース）大さじ2
オリーブオイル（和風ジェノベーゼソース） 45ml
オリーブオイル（材料を炒める）大さじ1
コンソメスープ（粉）大さじ2
水 200ml
塩こしょう適量
ブロックベーコン 185ｇ
フェデリーニ（細麺パスタ） 230g
塩（パスタを茹でる）大さじ1

作り方

1 【下準備】

水を沸騰させ、コンソメスープを溶かします。

200mlのコンソメスープは、50mlを和風ジェノベーゼソース用、150mlを具の味付け用に分けます。
2 【和風ジェノベーゼソース】

みつば、大葉、パセリ、コンソメスープ50ml、オリーブオイル45mlをミキサーにかけペースト状にします。
3 【具の下準備】

きぬさやを洗います。
エリンギ、水煮タケノコ、をきぬさやと同じくらいの大きさにスライスします。
ブロックベーコンを2～3ｃｍくらいの長さに切ります。
4 【パスタを茹でる】

たっぷりのお湯に塩（大さじ1）を入れ、フェデリーニを5分茹でます。
5 【具をつくる】

フライパンにオリーブオイルを入れ、③の「具の下準備」を炒めます。軽く焦げ目がついたら塩こしょうで味を調え、①のコンソメスープ150mlを加え1分中火にかけます。
6 【仕上げ】

⑤をボウルに移し、④で茹でたフェデリーニを湯きりしたらフライパンに入れ、②と粉チーズをフェデリーニにからめます。
7 【盛り付ける】

⑥のフェデリーニを皿に盛り、ボウルに分けておいた⑤の具を盛り付けて出来上がり。