我が家の大定番！食物繊維たっぷり黒糖バナナブレッド レシピ・作り方
材料（4人分）
- 全粒小麦粉(普通の小麦粉でもOK) 150g
- ベーキングパウダー 5g
- 卵 ２個
- 黒砂糖(白砂糖でもOK) 70～80g
- バナナ 2～3本
- サラダオイル 40～50g
- ココナッツ(細切の細かいものがｵｽｽﾒ) 適量
- 牛乳(orココナッツミルク) 大さじ4
- レーズン(ﾅｼでもOK) 適量
- オートミール(ﾅｼでもOK) 適量
作り方
- 1 ボールを量りにかけつつ、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・油・卵をじゃんじゃん入れる。
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2
バナナの皮をむき、平らな皿の上で、フォークの背を使ってつぶす。⇒牛乳と混ぜる。
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3
1と2を同じボールで混ぜます。私はヘラでササッと。ハンドミキサーは使いません。今回はレーズンが残っていたので、混ぜてみました。
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4
生地の様子を見て、適量のオートミール・ココナッツを入れる。
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5
オーブンシートをしいた型に流し込み、表面にもココナッツを振り掛ける。予め180度に温めておいたオーブンで50～60分焼く。
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- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- バナナブレッド/バナナケーキ
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Rie02062014/01/26 10:05
スクエア型で焼いてみました。
全粒粉の素朴な感じと黒糖の風味が
気に入りました！美味しかったです〜
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