いんげんの豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いんげんのへたをとり、筋がある場合は取り除きます。

   

2. 2 沸騰した鍋に塩小さじ2杯を入れ、いんげんを3分茹でます。

   

3. 3 茹で上がったいんげんをザルにあげ、冷まします。その間に調味料aを全て混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 豚バラ肉3〜4枚を少しずつ重なるように並べ、端にいんげん4本を置きます。(写真よりも薄切りの豚バラが巻きやすくておすすめ)

   

5. 5 ラップを使うと巻きやすいです。薄切りの豚バラを使用するときは2〜3周ぐるっと巻ける長さにしてください。

   

6. 6 小麦粉を全体に薄くまぶしたあと、熱したフライパンにごま油を敷き、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで中火で焼いていきます。

   

7. 7 焼き色がついたら混ぜ合わせておいたaをフライパンに入れ、強火にしてしっかり絡ませて完成です。

   

8. 8 食べやすい大きさにカットし、お好みで白ごまを振りかけてください。