高野の卵とじ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 高野豆腐は戻して軽く絞り、一口大に切っておく。
- 2 人参はいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。茄子は一口大に切って水にさらしておく。
- 3 鍋に人参、玉ねぎ、水を入れて火にかける。
- 4 人参が柔らかくなってきたらなす、めんつゆを入れる。
- 5 なすが柔らかくなってきたら高野豆腐を入れて、沸騰したら溶いた卵を入れて完成。
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