2倍楽しめる、キャメルミルクと紫いもの二段浮島 レシピ・作り方

作り方

1. 1 流しかんにクッキングシートをしきます。
2. 2 蒸し器にお湯を沸かしておきます。
3. 3 【A】と【B】の各ボウルでそれぞれのあんと卵黄を入れてヘラで伸ばしながらよく混ぜていきます。
4. 4 均等に混ざったところで、【A】と【B】の各ボウルに上新粉と薄力粉を加え、さらに混ぜていきます。
5. 5 また別のボウルで卵白を泡立てます。
6. 6 途中で砂糖を加え、さらに泡立てふんわり軽いメレンゲを作ります。
7. 7 できたメレンゲを半量ずつ、「4」の各ボウルそれぞれに加えます。
8. 8 さっくりと泡をつぶさないように混ぜます。
9. 9 流しかんに「8」の【B】（紫いも生地）を流し入れ、その上に「8」の【A】（キャラメルミルク生地）を流し込みます。
10. 10 強火の蒸し器で30分蒸します。
11. 11 竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。