あんみつ入りの菓子パン？フルーツチーズあんぱん レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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パクつけるあんみつと名付けたくなるフィリングが贅沢でわくわくできる菓子パンです。あんこの量を多めに低糖度のものを選ぶと味のバランスもいい上品な味わいに。
材料（4人分）
- 【A】強力粉 100g
- 【A】上白糖 4.8g
- 【A】塩 1.2g
- 【A】ドライイースト 1.6g
- 【A】スキムミルク 10g
- 【A】水 62cc
- 無塩バター 6g
- ジョセフの粒あん超低糖42 40g
- 【B】黒豆鹿の子 4粒
- 【B】うぐいす鹿の子 4粒
- 【B】黄桃（缶詰） 適量
- 【B】ラズベリー（冷凍） 4粒
- 【B】クリームチーズ 6g
- イタリアンパセリ 4枚
作り方
- 1 クリームチーズをダイス状にカットしておきます。
- 2 【A】の材料をこね上げた後、無塩バターを加えてさらにこねます。
- 3 バターがなじんだら2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
- 4 一次発酵終了後、分割しベンチタイムを20分ほどおきます。
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5
ベンチタイム終了後、麺棒を使い丸く広げます。
-
6
粒あんと【B】の材料をバランスよくのせます。
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7
包みます。
- 8 二次発酵させます。
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9
発酵終了後、イタリアンパセリを中央に一枚のせます。
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
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- 茜丸 ジョセフの粒あん超低糖42 茜丸 あんこ 簡単レシピ ベーカリー あんぱん
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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