あんこのコクがたまらない！ごま団子風プチドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地（食パン）をよくこね、２倍の大きさになる程度まで一次発酵させます。
2. 2 個数分に分割し、軽く丸めながらガス抜きをし、15分ほどベンチタイムをおきます。
3. 3 生地ひとつひとつを円形に伸ばしてあんを包み、ボール形に成形します。
   キャンパス地の上で二次発酵させます。

   

4. 4 白ごまとコーングリッツを合わせたボウルと、溶き卵のボウルとを用意しておきます。
5. 5 二次発酵した生地に溶き卵を表面につけます。

   

6. 6 白ごまとコーングリッツをまぶすように全体につけ、少しだけ押さえて形を整えます。

   

7. 7 熱した油で揚げます。目安は170～180℃で3分程度です。
   きつね色になったら取り出します。