簡単【麻婆じゃがいも】 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ksgogo
じゃがいもが中華味になっちゃった！じゃがいものホクホク感と麻婆の餡がなんともいえないコンビネーション！おかずにも、おつまみにもピッタリです！
材料（4人分）
- じゃがいも（男爵） 400ｇ
- 合挽き肉 100ｇ
- ニンニク（みじん切り）チューブでも可 10ｇ
- 生姜（みじん切り）チューブでも可 10ｇ
- ネギ 10ｇ
- 韓国唐辛子（粗挽き） 適量
- 梅干菜（中国の漬物。なければ高菜漬物） 5ｇ
- 胡麻油 大さじ1
- 【調味料】醤油 大さじ１
- 【調味料】オイスターソース 大さじ１
- 【調味料】砂糖 小さじ1
- 【調味料】ウェイパー（中華だし） 5ｇ
作り方
-
1
【材料を切る】
じゃがいもを拍子木切りにする。
ニンニク・生姜はみじん切り。
ネギはトッピング用なので小さく切る。
梅干菜はお湯で戻して細かく切る。
-
2
【炒める】
フライパンに胡麻油を引き、合挽き肉・ニンニク・生姜・梅干菜を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
-
3
【炒める】
2に、じゃがいもを入れる。じゃがいもの色が少々透き通ってくるまで炒める。
-
4
【味付け・軽く煮る】
3に全ての【調味料】と韓国唐辛子、お湯を200ｃｃを入れて弱火で5分程煮立たせる。
※じゃがいものデンプン質により、とろみがついてくる。 -
5
【完成】
じゃがいもに火が通ればネギを散らして完成です。
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- カテゴリ
- じゃがいも
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こんにちは。食べること大好き！お料理大好き！な専業主婦（２７歳）です。
趣味は食べ歩き、ホームパーティー、農業、ダイエット・・・と多岐にわたります。
最近は野菜ソムリエの勉強中なので、お野菜料理も増やしていきます！
レシピは【簡単】をモットーにしています！是非簡単メニューでお料理してみませんか？
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