新鮮なイカがあったら☆我が家で簡単イカ刺し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 このイカを使って作りました。
   （新鮮な物を選んで下さい）

   

2. 2 イカは本体とワタが繋がってる部分に指を入れて剥外し、足とワタを一緒に引き抜く。
   イカのミミ（エンペラ）は本体の繋がってる分部を外し皮ごと外す。

   

3. 3 イカの皮を剥く。
   内側の薄皮ごと（２枚あります）一緒に剥がすと簡単に剥けます。
   （剥きにくい時はふきん等を使うと剥き安くなります）

   

4. 4 骨を引き抜いて取り除き、ミミ（エンペラ）の付けね根から包丁でイカを縦に切り開く。
   イカの大きさに合わせて３～４枚に横に切り分ける。

   

5. 5 切り分けたイカを横にし、食べ安い細さに切っていく。

   

6. 6 お皿に盛り付け完成。