にんじんケーキ レシピ・作り方
材料（６人分）
- にんじん ２００ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- バター １００ｇ
- 砂糖① ６０ｇ
- 塩 少々
- 卵黄 2個
- バニラエッセンス 少々
- アーモンドプードル １００ｇ
- レモン汁 大さじ２
- アーモンドスライス ３０ｇ
- 卵白 2個
- 砂糖② ６０ｇ
作り方
- 1 パウンドケーキの焼き型にオーブンシートをひき、側面にバターを塗ってアーモンドスライスをちりばめます。
- 2 ボウルに卵白を入れてあわ立て、砂糖①を２～３回に分けて入れて混ぜる。
- 3 別のボウルにバターを入れ、混ぜて、砂糖②を２～３回に分けて入れて混ぜる。
- 4 塩、卵黄、バニラエッセンス、レモン汁も加えて混ぜ、アーモンドプードルも混ぜる。
- 5 おろし金ですったにんじんを混ぜる。
- 6 「２」でつくったものをボウルに入れて混ぜ、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーも混ぜる。
- 7 型に生地を流し込む。１６０度のオーブンで４０分焼く。
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