海老いかトマトソースのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きい鍋に●を入れ、ニンニクの香りがたつまで加熱する。

   

2. 2 玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。

   

3. 3 2を1に加え、透き通るまで炒める。

   

4. 4 人参もフードプロセッサーでみじん切りにして、3に加え炒める。

   

5. 5 野菜のシャキシャキ感がなくなり、甘味が出るまでしっかり炒める。

   

6. 6 尾付き海老を5に加え炒める。

   

7. 7 するめいかの内臓と背骨、目玉とクチバシを取り除き、足は1本ずつに切り分け、胴は5ミリ幅の輪切りにする。

   

8. 8 6に7のいかと、◯を全て加え、じっくり煮込む。

   

9. 9 鍋に湯を沸かして塩小1〜2を加え、パスタを茹でる。

   

10. 10 茹で上がったパスタに、オリーブ油適宜を回しかけ、8のソースを人数分加え和える。
    各自の皿に盛り、粉チーズとオリーブ油各適宜をふりかける。

    

11. 11 残ったソースはジップロックに一回分ずつ小分けにして入れ、冷凍庫に入れます。食べる直前に電子レンジで解凍してパスタと和えれば、1〜2か月くらいは美味しく食べられます。