洋風えびフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料と道具を用意。
   １．えびに塩を揉み込んでおく。（しばらく置く。）

   

2. 2 ２．えびを薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けしていく。

   

3. 3 パン粉を付けるときに、余り押さえず、トレイに入れて軽くゆすりながら、衣が付いたら

   

4. 4 反対に返してゆすりながらパン粉をつけていくと綺麗にふわっとした衣がつく。

   

5. 5 ３．衣を余り押さえずに付けていく。（食べる際の食感に大きく影響するので注意）

   

6. 6 ４．１７０℃～１８０℃で、表面がきつね色になるまで揚げていく。

   

7. 7 ５．トレイにキッチンペーパーを敷いたものに移して余分な油を取り除いたら、完成。

   

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