長ネギ、うずらのたまご、にんじん、豚肉入りの中華飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は、軸の部分と、葉の部分に切り分けます。軸の部分は3cm幅くらいに切り、サラダ油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょう油、料理酒と一緒にフライパンに入れます。

   

2. 2 1のフライパンに入れた調味料です。1のフライパンを中火で3分くらい炒めます。

   

3. 3 1のフライパンに3cmくらいの、いちょう切りにしたにんじんと、水100gを入れて、中火で3分くらい煮ます。

   

4. 4 うずらのたまごを沸騰したお湯で7分くらい茹で、殻をむきます。

   

5. 5 3のフライパンに、4cm幅くらいに切った豚こま肉を入れて、中火で3分くらい煮ます。

   

6. 6 5のフライパンに、5cm幅くらいに切った白菜の葉の部分、4cm幅くらいに切った長ネギを入れて、中火で4分くらい煮ます。

   

7. 7 6のフライパンに、3cmくらいのいちょう切りにしたかまぼこを入れ、中火で1分くらい煮ます。

   

8. 8 片栗粉を30gの水で溶きます。

   

9. 9 7のフライパンの加熱を止めて、8を加えます。再び加熱して、沸騰する直前で加熱をとめます。

   

10. 10 器にご飯を入れ、9をのせ、うずらのたまごを2個のせます。