チンゲン菜と人参のかつお節入り、おひたし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちんげん菜は、軸の部分と、葉の部分に切り分けます。軸の部分は、2cm幅くらいに切ります。

   

2. 2 ちんげん菜の葉の部分は、3cm幅くらいに切ります。

   

3. 3 1の軸の部分を、沸騰したお湯で5分くらいゆでます。

   

4. 4 3の鍋に、2の葉の部分も入れて、さらに、5分くらいゆでます。

   

5. 5 人参は、2mm 幅くらいに切り、沸騰したお湯で、3分くらいゆでます。

   

6. 6 5の人参の水切りをします。

   

7. 7 4のちんげん菜が、ゆだりました。

   

8. 8 今回使用する調味料です。

   

9. 9 6の人参を器に入れます。7のちんげん菜の粗熱がとれたら、手で、水気をしぼり、人参と同じ器に入れます。

   

10. 10 9の器に、かつお節、だしの素、7倍濃縮めんつゆを入れます。

    

11. 11 10を混ぜます。