ふわふわ豆腐のお焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジでラップをしないで500W1分半チンする。
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2
しっかり水切りしたいので、キッチンペーパーを取り替え、平な器に水を入れ重石して、10分置く。
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3
キクラゲはぬるま湯につけもどし、3ミリのざく切りにする。
レンコンは8枚の薄切りにして、酢を少々入れた水につける。
ネギ、紅生姜をみじん切りにする。
長芋はすりおろす。
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4
ボールにレンコン以外の切った材料と卵黄、片栗粉を入れ混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整える。
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5
フライパンに油をひき、中火で、具材をお玉に軽く入れて丸くなるようにゆっくり落とし、水切りしたレンコンを乗せ、最初は2分、裏返して3分焼く。
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