鯵のなめろうと蒸しいためセロリの二色丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯵三枚おろし 1尾分(約200ｇ)
- セロリ 1/2本(約150ｇ)
- 大葉みじん切り 大さじ1
- 白飯 2人分
- きざみ海苔 適量
- 大葉千切り(飾り用) 適量
- 煎りゴマ 適量
- 【Ａ】蒸し炒め用 塩 ふたつまみ
- 【Ａ】蒸し炒め用 ごま油 大さじ1
- 【Ａ】蒸し炒め用 水 大さじ2
- 【Ｂ】なめろう用 ナンプラー 大さじ1
- 【Ｂ】なめろう用 ごま油 大さじ1
- 【Ｂ】なめろう用 醤油 小さじ1
- 【Ｂ】なめろう用 味噌 小さじ2
- 【Ｂ】なめろう用 クリームチーズ 小さじ1/2
作り方
-
1
鯵は皮と骨を取り1ｃｍ角に切る。セロリはスジを取り薄切りにする。葉も使用するのでとっておく。
【B】をよく合わせ鯵を入れ3時間漬け込み、大葉のみじん切りを混ぜる。
-
2
セロリを鍋に入れ、【A】を加え蓋をし、強火で2分間かけて蒸し炒めする。
-
3
椀に温かい白飯をよそい、手順2をたっぷりのせた後、手順1の鯵をのせ、さらに上にきざみ海苔、大葉千切り、煎りゴマ、セロリの葉をトッピングして完成！
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ステキ♪キッチン
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