カリッとフワッと豆腐ステーキならぬ凍豆腐ムニエル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はコレを使いました↓
   みすず豆腐は大きめサイズ

   

2. 2 しばらく水を吸わせて
   やわらかくする

   

3. 3 よく水気を絞って
   好みの大きさに切る

   

4. 4 鍋に入れる
   
   本当は平たく並べた方が
   味が均一になります

   

5. 5 だしの素をふる

   

6. 6 ひとつまみ塩を足す

   

7. 7 浸るくらい水を入れ
   中火で５分ほど煮たら
   鍋のまま冷ます

   

8. 8 豆腐が冷めたら
   よく水分を絞ってから
   並べて小麦粉をまぶす
   
   ムニエルの要領で
   薄く全面に付けてください

   

9. 9 熱したフライパンに
   ごま油をしき
   豆腐を並べて入れる

   

10. 10 適度に焦げ目が付いたら
    ひっくり返して
    反対側の面も焼く

    

11. 11 よりカリッとさせたいなら
    まんべんなく全面を
    焼きましょう

    

12. 12 おいしそうな焦げ色が
    ついたら出来上がり